Ciğer isterse canımız, hemen pratik bir tarifle hazırladığımız bu güzel lezzeti yapıp keyifle tüketebiliriz. Ciğerin, mis gibi zeytinyağı eşliğinde kavrulurken saldığı suyuna, pişme sonunda sıcacık bir ekmeği bandırmanın keyfine de doyum olmaz. Ciğeri çoklukla bu şekilde pişiririm. Böylece onun faydasından daha çok yararlandığımı düşünüyorum.
Malzemeler:
1 adet kuzu ciğeri
1,5 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Ciğerimizin zarını çıkarttırdıktan sonra iri kuşbaşı doğrayalım. Yıkamadan tenceremize koyalım. Zeytinyağını ilave edip orta ateşte arada sırada karıştırarak kavuralım. Pişme sonunda tuzunu ilave edelim. Pişen ciğerimizi soğan piyazı eşliğinde servis edelim.
Afiyet olsun.
No Comments