Çorba yaparken, özellikle kış aylarında, kemik suyu kullanmak hem çorbanın lezzetini arttırır, hem de besleyici bir değer katar. Çorba yapacağımız zaman dolapta hazır kemik suyumuzun olması için büyük bir tencereye büyük kemik parçalarını koyup içine havuç ve maydanoz ilave ederek bol su koyarak haşlayalım. Hazırladığımız kemik suyu soğuduktan sonra kemik ve sebzeleri ayırıp kalan suyu büyük bardak içerisine yerleştirdiğimiz buzdolabı poşetlerine paylaştırıp ağzını iyice bağladıktan sonra derin dondurucuda donduralım. Çorba yapacağımız zaman dondurucudan çıkarıp tencereye koyduğumuzda ocak üzerinde hemen çözülecektir.
Afiyet olsun.
No Comments