Deniz börülcesi ile Bodrum pazarlarında tanıştım. Nasıl haşlandığını da ilk kez pazarda börülce satın aldığım bayandan öğrendim. Deniz börülcesi kendine has bol tuzu olan bir sebze. Tuz tadından hoşlanıyorsanız, buharda haşlamanızı öneririm. Eğer tuzdan hoşlanmıyorsanız suda haşlayıp süzmeniz gerekir. Ben bu tarifimde buharda haşlayarak yaptım. Bol sarımsak ve zeytinyağı ile tatlandırıldığında hafif mayhoş tadı ile salata ve meze olarak kullanabileceğiniz güzel bir sebze olan deniz börülcesini yaz sofralarınıza konuk etmenizi öneririm.
Malzemeler:
1 demet deniz börülcesi
Zeytinyağı
Limon
Sarımsak
Deniz börülcelerini iyice yıkadıktan sonra buharda haşlayalım.
Haşlanan börülceleri buzlu suya batırıp çıkardıktan sonra elimizle sıyırarak dallarından ayıralım.
Üzerine limon suyu sıkalım. 4-5 diş sarımsağı ince kıyıp katalım ve bol zeytinyağı ile karıştırıp buzdolabında dinlenmeye bırakalım. Servis ederken içini boşalttığımız domateslere doldurup süsleme yapabiliriz.
Afiyet olsun.
No Comments