Türk mutfağının en lezzetli yemeklerinden köfteyi bu tarifimde kızarmış domates dilimleri ile birleştirdim. Bu şekilde hem lezzeti arttı hem de önceden hazırlayıp sonra fırında ısıtarak yemek saatine hazır oldu.
Malzemeler:
Yarım kg kıyma
1 orta boy soğan
2 dilim bayat ekmek
1 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kekik
4 adet domates
Yarım kg kıyma içine 1 orta boy soğanı rendeleyelim. 2 dilim bayat ekmeği hafif ıslatarak iyice ufalayalım veya rondodan geçirelim. Birkaç dal maydanozu ince kıyalım. 1 yumurta, 1 tatlı kaşığı tuz, yarım çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı kekik ilave edip iyice yoğuralım. İri parçalar alıp elimizde yuvarlayıp biraz bastıralım. Hazırladığımız köfteleri yanmaz tavada altlı üstlü kızartalım. Domatesleri 1 parmak kalınlığında yuvarlak keselim. Tavamıza zeytinyağı döküp domatesleri arkalı önlü kızartalım. Biraz tuz ve kırmızıbiber ilave edelim. Köftelerimizi domateslerin üzerine dizip tavamızın ağzını kapatalım. Böylece köftelerimize hem lezzet katmış, hem de onları sıcak tutmuş oluruz.
Afiyet olsun.
No Comments