Lahana kış mevsiminin en faydalı sebzelerinden biridir. Vücuttaki toksinlerin atılmasına yardımcı olan bu mucizevi sebzeyi çoğunlukla çiğ tüketmeyi severim. Sık sık salatasını yaparım. Beyaz lahana salatasının tarifini salatalar kategorisinde görebilirsiniz. Bu tarifimde de, kış mevsiminde çok sevdiğim bir yemek olan kapuskayı anlattım. Genelde bir sebze yemeği olarak pek rağbet görmese de içine konulan et ve kırmızı biber onu biraz cazip hale getirir. En sevdiklerim arasında yer alan bu güzel yemeği yalnız yiyeceksem eğer, eti düşünmem bile. Bol soğan benim için yeterli olur.
Malzemeler:
2 parça kemikli et
1 büyük soğan
Orta boy lahananın yarısı
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay bardağı sıvıyağ
Etlerimizi az su ile haşlayalım. Tenceremize doğradığımız soğanı ve sıvıyağı koyup, soğanları soteleyelim. Salçalarımızı ilave edelim. Lahanayı iri parçalar halinde doğrayıp ilave edip bir güzel karıştıralım. Haşladığımız kemikli etleri aralarına yerleştirelim. Biraz et suyu ilave edip orta ateşte lahanalar pişene kadar tutalım.
Afiyet olsun.
No Comments