Patlıcan, yaz mevsiminde, en çok yemek çeşidi yapılan bir sebzedir. Bu tarifimde patlıcanı karnıyarık görüntüsü ile etli yaptım. Hem lezzet, hem de görüntü olarak hoş bir yemek oluşturdum. Ev ve davet sofraları için güzel bir seçenek.
Malzemeler:
6 adet orta boy patlıcan
Yarım kg kuşbaşı et
1 büyük soğan
3 adet domates
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
Kızartmak için sıvı yağ
Süslemek için kırmızı biber
Patlıcanları alaca soyup yağda kızartalım. Kızarmış patlıcanları bir tepsiye dizip üzerlerinden kesik atıp orta kısımlarını iyice açtıralım. Bir tencereye soğanı ince doğrayalım ve sıvı yağ ile kavuralım. Etleri katıp birlikte biraz kavuralım. Domatesleri rendeleyip içine katalım. Tuz ve karabiberi ekleyelim. 1 su bardağı kadar su koyup etlerimizin pişmesini sağlayalım. Etler pişince, patlıcanların orta kısımlarına dolduralım. Etlerin suyunu tepsiye döküp yemek saatinden önce 200 derecede ısıtılmış fırında 15 dakika kadar tutalım. Servis ederken kızarttığımız küçük kırmızı biberler ile süsleyelim.
Afiyet olsun.
No Comments