Çay veya kahve yanında keyifle yenen kurabiyeler benim de en sevdiklerim arasındadır. Bu tarifim çok eskiden beri yaptığım bir tariftir. Verdiğim ölçüler ile yaklaşık iki tepsi olan bu kurabiyeleri pişirip cam bir kavanozda uzun süre muhafaza edebilirsiniz. Ev halkı için güzel bir atıştırmalık olacaktır.
Malzemeler:
200 gr tereyağı veya margarin
750 gr un (6 su bardağı)
1 çay bardağı süt veya ayran
1 çay bardağı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
1 yumurta
2 yumurta sarısı
300 gr tozşeker (1,5su bardağı)
Üzeri için:
2 yumurta akı
1 su bardağı iri dövülmüş fındık
Yağı hafif eritip un ile iyice karıştıralım. İçine süt, 1 yumurtanın tamamı, 2 yumurtanın sarısı ve diğer malzemeleri katıp iyice yoğuralım. Hamurdan küçük mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp elimizde yuvarlayalım. Üstlerinden hafif bastırıp önce yumurta akına sonra dövülmüş fındığa batıralım. Tepsimize dizip 180 derece ısıya ayarlı fırında üzeri pembeleşene kadar pişirelim.
Afiyet olsun.
No Comments