Fırında pişirilen her yemek sağlıklı ve lezzetlidir. Tavuğu genelde fırında pişirerek onun iyice kızarmasını sağlarım. Bu tarifimde tavuk ve bezelyeyi fırında pişirerek çok fresh bir lezzet elde ettim. Tabi ki yanlarına havuç ve patatesi arkadaş olarak kattım. Bu yemeğe aslında fırında sebzeli tavuk demek lazım. Ama baskın karakter bezelye olduğu için ona haksızlık etmeyeyim dedim. Ben tarifimde tavuk kullandım. Tavuk yerine et de kullanabilirsiniz. Bu et, kuzu veya dana incik, antrikot veya kuzu but olabilir. Tarifimde dondurulmuş bezelye kullanıyorum. Bu bezelyeler yaz başında derin dondurucuya koyduğum bezelyeler. Derin dondurucuda bezelye saklama yöntemini kışa hazırlık ve turşular kategorisinde görebilirsiniz.
Malzemeler:
4 adet tavuk but
2 orta boy patates
2 orta boy havuç
2 su bardağı dondurulmuş bezelye
Yarım su bardağı domates püresi
1 tatlı kaşığı tuz
2 çorba kaşığı kekik
1 çay bardağı su
Tereyağı
Tavuk butlarını yıkayıp bir kaba koyalım. Üzerine orta boy küp şeklinde doğranmış patates ve havuçları, bezelyeyi, tuz, kekik, domates püresini koyup hepsini karıştıralım. Karışımı yağlanmış cam fırın tepsisine yayalım. Üzerine suyu gezdirelim. Tereyağı parçalarını üzerine serpiştirelim.
Tepsiden büyük boyda bir fırın kağıdı kesip onu elimizde iyice buruşturduktan sonra ıslatalım.
Fazla suyunu sıkıp kağıdı tepsinin üzerine kapatarak kenarlarını açılmayacak şekilde bastıralım.
Tepsimizi 200 derece ısıya ayarlı fırında yaklaşık 45-50 dakika kadar tutalım. Süre sonunda, kağıdın kenarından hafifçe kaldırıp içine bakarak etlerin kızarıp kızarmadığını kontrol edelim. Gerekirse süreyi uzatabiliriz. Pişen yemeğimizi domatesli pilav eşliğinde servis edelim.
Afiyet olsun.
No Comments