Köftenin her halini çok severim. Son zamanlarda daha sağlıklı piştiğini düşündüğüm için köftelerimi sıklıkla fırında pişirir oldum. Kendi suyunu da saldığı için ayrı bir lezzette ve hafif oluyor. Bu kez, fırında pişirdiğim köfteye çeşitli sebzeler ekledim. Çok lezzetli ve sağlıklı bir yemek oldu. Sofralarınıza konuk etmenizi öneririm.
Malzemeler:
Köfte için:
Yarım kg kıyma
1 yumurta
2 dilim ekmek içi
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı kekik
Yarım çay kaşığı karabiber
1 orta boy soğan
4-5 dal maydanoz
Sebzeler:
Havuç
Kabak
Kırmızı biber
Yeşil biber
Mantar
Domates
Patates
Arpacık soğan
6-7 diş sarımsak
Öncelikle köftemizi yoğuralım. Kıymayı bir kaba alıp üzerine rendelenmiş soğanı, doğranmış maydanozu, ıslatılıp ufalanmış ekmeği ve diğer malzemeleri katıp iyice yoğuralım. Hamurdan cevizden iri parçalar koparıp elimizde yuvarlayıp şekil verelim. Hazırladığımız köfteleri yağlanmış fırın tepsisine dizelim. Aralarına parmak kalınlığında doğradığımız havuç, kabak, patates ve biberleri, mantarları, iri doğradığımız domatesleri, kabuklarını soyduğumuz arpacık soğanları, sarımsakları yerleştirelim. Üzerine tuz serpelim. 5-6 çorba kaşığı domates rendesi serpelim.
Tepsimizi 200 derece ısıya ayarlı fırında köfteler pişip kızarana kadar tutalım.
Afiyet olsun.
No Comments