Kırmızı pancar, hoş lezzeti ve muhteşem rengi ile salatalarımızı süsleyen ve lezzetlendiren harika bir yiyecektir. Dolabımdan eksik etmediğim bu lezzeti, önceden hazırlayıp kavanozlara doldurur ve buzdolabında muhafaza ederim.
Malzemeler:
2 demet kırmızı pancar
Sarımsak
Sirke
Pancarları biraz suda bekletip, eğer varsa üzerlerindeki toprakların yumuşamasını sağladıktan sonra iyice yıkayalım. Yaprak kısımlarını ayırıp bir tencereye koyalım. Üzerine çıkacak kadar su koyup iyice pişmelerini sağlayalım. Soğuduktan sonra dilimleyip, sarımsak taneleri ile birlikte kavanozlara yerleştirelim.
Kavanozun yarısına kadar kendi suyundan koyalım. Diğer yarısına sirke ekleyip kavanoz kapağını iyice kapatalım. Kavanozu arada bir sallayıp suyunun her tarafına gelmesini sağladıktan sonra daha sonra salatalarda kullanmak üzere buzdolabına kaldıralım.
Pancar turşusunu, tek başına zeytinyağı ile tatlandırarak
Veya çeşitli salatalara doğrayarak tüketebiliriz.
Afiyet olsun.
No Comments