Evde hamburger veya kasapburger keyfi yapmak istediğimizde öncelikle hamburger ekmeğimizi pişirmemiz gerekir. Vereceğim bu tarifle pufuduk ve çok lezzetli bir ekmek hazırlamış oluruz. Son derece lezzetli olan bu ekmeklerimizden kalırsa, onları kahvaltıda hafifçe ısıtarak tüketebiliriz.
Malzemeler:
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı su
2 çorba kaşığı toz şeker
5 gr instant maya
Yarım tatlı kaşığı tuz
1 yumurta
4 su bardağı un
2 çorba kaşığı dolusu tereyağı
Üzeri için:
1 yumurta
2 çorba kaşığı su
Susam
Su ve sütü karıştırıp hafifçe ısıtıp ılık hale getirelim ve bu karışımı yoğurma kabımıza alalım. Maya ve toz şekeriilave edip karıştırdıktan sonra beş dakika mayanın çözülmesi için bekleyelim. Süre sonunda karışımın içine, tuz, yumurta ve unu koyup spatula ile iyice karıştırdıktan sonra hamurumuzu tezgah üzerine alıp iyice yoğuralım. Yoğurduğumuz hamuru yoğurma kabına koyup üzerini hava almayacak şekilde kapatarak bir saat mayalanması için bekletelim. Bekleme süresi içinde tereyağını dolaptan çıkarıp yumuşaması için dışarıda bekletelim. Mayalanan hamuru tezgahımıza alalım ve üzerine hafifçe bastırarak içindeki havanın çıkmasını sağlayalım. Üzerine yumuşamış tereyağını sürüp hamuru katlayarak rulo haline getirelim. Ruloyu sekiz eş parçaya bölelim. Parçaları elimizde yuvarlayarak kağıt serilmiş tepsiye dizelim ve yarım saat daha tepsi mayası için bekletelim.
Süre sonunda üzerlerine su ile iyice çırptığımız yumurtadan sürelim. Susam serperek 190 derece ısıya ayarlı fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim.
Afiyet olsun.
No Comments