Soğuk günlerde insanın içini ısıtacak sıcacık bir çorbanın verdiği keyif harikadır. Sofralarımda sıklıkla konuk ettiğim çorbalarımın hepsi birbirinden lezzetlidir. Çorba yapımında sıklıkla kullandığımız kırmızı mercimekten çeşitli çorbalar yapmak mümkün. Bu tarifimde de kırmızı mercimeği havuçla birleştirdim. Havucun besleyici değeri, rengi ve hafif tatlımsı tadı çorbaya lezzet kattı. Havucun yüksek A vitamini değeri düşünülürse, onu bence her yemekte kullanmak gerekir.
Malzemeler:
1,5 su bardağı kırmızı mercimek
1 orta boy soğan
Yarım çay bardağı sıvı yağ
3 çorba kaşığı domates püresi veya
Yarım çorba kaşığı domates salçası
3 orta boy havuç
2 litre su
2 tatlı kaşığı kimyon
Soğanları iri rendeleyip yağ ile birlikte kavuralım. Domates püresi veya domates salçasını ekleyelim. Havuçları rendeleyelim. Mercimek, tuz ve suyu ekleyip orta ateşte pişirelim. Mercimekler iyice pişince el blenderi ile karıştırıp kimyon ekleyerek servis edelim. Pişme sonunda çorbanın kıvamı koyu gelirse sıcak su ekleyip kıvamını ayarlayabiliriz. Su ekledikten sonra 5 dakika kaynatmak yeterli olacaktır. Çorbamızı servis ederken kırmızı pul biber ve zerdeçal ekleyerek lezzeti arttırabiliriz.
Afiyet olsun.
No Comments