Isırgan otu, özellikle bahar aylarındaki bol yağışlardan sonra pazar tezgahlarında boy gösterince, mutfağıma sık sık konuk olur. Onu çorbalarıma katıp besin değerinden oldukça fazla faydalanmaya çalışırım. Bu çorbamda sarı mercimek kullandım. Bunun yerine kırmızı mercimek de kullanabilirsiniz. Isırgan otunu yıkayıp yaprakları ayırırken eldiven kullanmayı unutmayalım.
Malzemeler:
1 su bardağı sarı mercimek
Yarım çay bardağı pirinç
1 büyük soğan
4 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
4 çorba kaşığı domates püresi
10-15 adet ısırgan otu dalı
1 tatlı kaşığı kimyon
Soğanı iri doğrayıp tenceremize koyalım. Mercimek ve pirinci yıkayıp ilave edelim. Sarımsakları ikiye bölelim, tuz ve domates püresini de katıp tencerenin yarısına kadar su koyarak orta ateşte çorbamızı pişirelim. Mercimek ve pirinçler pişince yıkadığımız ısırgan otu yapraklarını çorbaya katalım. 5 dakika kadar kaynadıktan sonra el blenderi ile karıştıralım. Kimyonu ilave ederek karıştırdıktan sonra üzerine kırmızı biber serperek servis edelim.
Afiyet olsun.
No Comments