Köftenin en lezzetli hallerinden biridir İzmir köfte. Köftenin lezzetinin domates sos ile harika birleşimidir. Köfteyi bir de böyle deneyin derim.
Malzemeler:
Yarım kg orta yağlı kıyma
2 dilim bayat ekmek
1 orta boy soğan
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
1 yumurta
5-6 dal maydanoz
4 adet orta boy domates
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Kıymayı bir kaba alalım. Soğanı ince rendeleyelim. Ekmekleri ıslatıp iyice ufalayalım. Maydanozları ince kıyalım. Yumurta, baharat ve tuzu katıp iyice yoğuralım. Hamurdan küçük mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp elimizde yuvarladıktan sonra oval şekil verip az yağda kızartalım. Domatesleri rendeleyip sıvı yağ ile kavuralım. Pişen domates püresinin içine köfteleri dizip ocak üzerinde biraz kaynatalım. Köftemize kızarmış patates ve kızarmış biber de ekleyebiliriz.
Afiyet olsun.
No Comments