Kış mevsiminin faydalı ve güzel besini kabaktan bolca faydalanmak gerekir. Kabak pastalara da çok yakışan bir lezzettir. Kabak tatlısı pişirdiğim zaman yarısını pasta veya sütlü tatlı yapımında kullanırım. Kabak tatlısını son yıllarda tahin ile birlikte servis ediyorum. Bol ceviz ve tahin bu tatlıyı çok lezzet katıyor. Bu tatlıyı püre haline getirerek yaptığım diğer tatlıları da bu kategoride görebilirsiniz.
Malzemeler:
1,5 kg ayıklanmış kabak
4 klasik su bardağı toz şeker
1 çay bardağı su
Ceviz
Tahin
Kabak dilimlerini iki veya üç parçaya ayırıp tencereye dizelim.
Üzerine toz şeker ve suyu ilave edip kısık ateşte pişmelerini sağlayalım. Ilındığı zaman dilimleri bir tepsiye dizip suyunu üzerine döküp 200 derece ısıya ayarlı fırında yaklaşık 15 dakika kadar fırınlayarak demlenmesini sağlayalım. Soğuduktan sonra servis tabağına alıp üzerine iri dövülmüş ceviz ve tahin dökerek servis edelim.
Afiyet olsun.
No Comments