Hamburger çok sevdiğim bir yiyecektir. Patates kızartması eşliğinde son derece keyif veren bu yiyeceğin kasap köftesi, karamelize soğan ve eritilmiş burger peyniri ile birleşimi ile oluşan kasap burger, hamburgerden daha da nefis bir lezzettir. Evde kolaylıkla hazırlanabilen bu tarif ile dört adet burger elde edebiliriz. Oldukça lezzetli ve büyük bir köfte ile hazırladığımız bu güvenilir ev yapımı burgeri denemenizi ve mutfağınıza sıklıkla konuk etmenizi öneririm. Hamburger ekmeğini ben evde kendim hazırlıyorum. Ekmekler kategorisinde tarifini bulabilirsiniz. Burger üzerine kullandığım karamelize soğan tarifini et yemekleri ve aperatifler kategorisinde görebilirsiniz.
Malzemeler:
Köfte için:
400 gr dana döş
150 gr kuzu döş
50 gr kuyruk yağı
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
Peynir sos için:
100 ml sıvı krema
8 dilim burger peyniri
Öncelikle hamburger köftemizi hazırlayalım. Tüm malzemeyi bir kaba koyup iyice yoğurduktan sonra dört eş parçaya ayıralım. Her parçayı elimizde iyice yuvarlayıp üzerinden bastırarak biraz dinlendirelim.
Dinlenen köftelerimizi çok az yağ koyduğumuz yapışmaz tavamızda orta ateşte arkalı önlü pişirelim.
Hamburger ekmeğimizi enlemesine ikiye keselim. Pişirdiğimiz köfteyi dilimlerden birinin üzerine yerleştirelim. Bir kapta kremayı ısıtalım, içine peynir dilimlerini atıp orta ateşte erimesini sağlayalım.
Hazırladığımız kremalı peyniri köftelerin üzerine paylaştıralım. Hazırladığımız karamelize soğanı peynir üzerine koyup diğer ekmek parçasını üzerine kapatalım.
Arzuya göre üzerine hardal ve turşu dilimleri koyup servis edelim.
Afiyet olsun.
No Comments