Köfte, başlı başına çok sevilen bir yemektir. Ancak bazı zamanlarda, çeşitli ilaveler ile lezzetini arttırmak sofralarımıza değişiklik katar. Bu tarifimde de normal köfte tarifime kaşar peyniri ekledim. Kızardıktan sonra sıcak tükettiğimiz bu hoş lezzet arasından akan peynir ile herkesin beğeneceği bir tada dönüştü.
Malzemeler:
Yarım kg kıyma
1 orta boy soğan
2 dilim bayat ekmek
1 yumurta
4-5 dal maydanoz
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kekik
İç malzemesi:
Kaşar peynir
Kasabımıza iki kere çektirdiğimiz kıymamız içine 1 orta boy rendelenmiş soğan, ıslatılıp ufalanmış ekmek, doğranmış maydanoz ve diğer malzemeleri katıp iyice yoğuralım. Köfte hamurumuzdan ufak bir mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp elimizde yuvarlayıp düzleştirelim. Ortasına ince doğranmış veya rendelenmiş kaşar koyup kenarlarından içeri doğru alıp iyice kapatalım. Hazırladığımız köftelerimizi yağda kızartıp servis edelim.
Afiyet olsun.
No Comments