Poğaça hamuru gibi bir hamur ile yaptığım bu minik pideler, çay ve kahvaltı sofralarına çok yakışıyor. Ben bu pideleri kıymalı yapıyorum. Arzu ederseniz peynirli veya sucuklu da yapabilirsiniz.
Malzemeler:
100 gr tereyağı veya margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
10 çorba kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
4 su bardağı un
İç malzemesi için:
1 orta boy soğan
300 gr kıyma
2 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
2 domates
3 çarliston biber
Öncelikle iç malzememizi hazırlayalım. Soğanı rendeleyelim. Sıvı yağ ile kavuralım. Kıymayı katıp kavurmaya devam edelim. İçine tuz ve karabiber katalım ve iyice karıştıralım. Domatesleri ve biberleri ince çubuk şeklinde keselim.
Tereyağını eritip, yumurta akı ve diğer hamur malzemeleri ile karıştırıp hamurumuzu oluşturalım. Hamurdan cevizden iri parçalar koparıp elimizde yuvarlayıp tezgaha koyup üzerlerinden bastırarak düzleştirelim. Uç kısmına kıymalı harçtan koyalım.
Domates ve biberleri yerleştirip rulo yaparak tepsimize dizelim. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp 200 derece ısıya ayarlı fırında kızarana kadar pişirelim.
Afiyet olsun.
No Comments