Malzemeler:
1 kg küçük kırmızı acı biber
1 bardak sirke
3 bardak su
1 avuç kaya tuzu
4-5 diş sarımsak
Küçük kırmızı biberleri yıkayıp kavanoza yerleştirelim. Aralarına bir iki diş sarımsak koyalım. Bir kapta 1 bardak sirke, 3 bardak su, 1 avuç kaya tuzunu iyice karıştırıp kavanoza dökelim. Su az gelirse ölçüyü tekrarlayabiliriz. Kavanozu iyice kapayıp güneş gören bir yerde 1 hafta bekletelim. Sonra gölge olan bir yere koyalım. 10 gün sonra turşumuz hazır olacak. Bu arada kavanozumuzu her gün ters yüz edip çalkalamayı unutmayalım.
Bu yıl acı sos yapmak için aldığım ince kırmızı ve yeşil acı biberlerden de turşu yaptım. Bunları da aynı yöntemi kullanarak hazırladım.
Afiyet olsun.
No Comments