Bamya, yaz mevsiminde en sevdiğim yemeklerden biridir. Kıymalı haline bayılırım. Bu yüzden bamyayı yazdan derin dondurucuya koyup, kışın da bu lezzetten yararlanırım. Derin dondurucuya koyma yöntemimi kışa hazırlıklar kategorisinde bulabilirsiniz.
Malzemeler:
Yarım kg bamya
1 orta boy soğan
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı domates salçası veya
2 adet domates
100 gr kıyma
Yarım limon suyu
2 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
Bamyaların üst kısımlarını ayıklayalım. Soğanı küçük küp doğrayalım ve sıvı yağ ile biraz kavuralım. Kıymayı ekleyip kavurmaya devam edelim. Bir domatesi rendeleyelim. Diğer domatesi iri doğrayalım ve kavurmaya devam edelim. Eğer domates yerine salça koyacaksak salçayı ilave edelim. Tuzu ve suyu ekleyip suyun kaynamasını bekleyelim. Kaynayan suya limon suyunu ve yıkadığımız bamyaları ekleyip kısık ateşte bamyalarımızı pişirelim.
Eğer derin dondurucudaki bamyaları kullanacaksak su kaynayınca dondurucudan çıkardığımız bamyaları çözülmeden tencereye koyalım. Orta ateşte yavaşça çözüleceklerdir. Çözüldükten sonra aynı şekilde kısık ateşte pişirelim.
Afiyet olsun.
No Comments