Patlıcan ve et, birbirine çok güzel uyum sağlayan bir ikilidir. İkisi birlikte güzel menülere konuk olurlar. Bu tarifimde de yine ikisini birleştirerek ortaya hoş bir lezzet ve görüntü çıkardım. Bu yemeği konuklarınıza yapabilir ve onlardan haklı övgüler alabilirsiniz.
Malzemeler:
8 küçük patlıcan
Yarım kg kıyma
1 yumurta
1 orta boy soğan
2 dilim ekmek
Tuz
Karabiber
Maydanoz
Orta boy patlıcanları közleyerek kabuklarını soyalım.
Yarım kg kıyma içine, 1 yumurta, 1 orta boy rendelenmiş soğan, 2 dilim ıslatılıp ufalanmış ekmek, tuz, karabiber, birkaç dal maydanoz doğrayıp hepsini yoğuralım. Köfte hamurumuzdan portakal büyüklüğünde parçalar alıp tepside düzleştirelim. Ortasına patlıcanı yerleştirip kenarlarından kapatarak şekil verelim.
Yağlanmış tepsiye dizdiğimiz köftelerimizi 200 derece ısıya ayarlı fırında üzerileri kızarana kadar pişirelim.
Köftelerimiz pişmeye yakın tepsinize 1-2 biber koyabilirsiniz. Patlıcanlı köftemizi domates sos eşliğinde servis edelim.
Afiyet olsun.
No Comments