Tavuk göğsü, kalça kısmına oranla daha yağsız olduğu için piştikten sonra daha kuru ve yavan bir tat verir. Bu nedenle göğüs etini, bu pişirme yöntemi ile çok lezzetli bir hale getiriyorum. Konuklarınıza da gönül rahatlığı ile ikram edebileceğiniz bu lezzeti mutlaka
denemenizi öneririm. Lezzetine bayılacaksınız.
Malzemeler:
1 adet tavuk göğsü
2 çorba kaşığı soya sosu
1 orta boy soğan
Yarım küçük çay bardağı sıvı yağ
1 çorba kaşığı un
5 adet yeşil soğan yaprağı
1 su bardağı su (200 ml)
Yarım tatlı kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
200 ml krema
Maydanoz
Tavuk göğsünü iki parçaya ayıralım. Her parçayı enlemesine kesip 4 adet parça elde edelim. Parçaları yıkayıp bir kaba alalım. Üzerine soya sosu döküp parçaları karıştıralım. Üzerini örtüp buzdolabında 1-2 saat kadar dinlendirelim. Süre sonunda tavuklarımızı az yağ dökülmüş yapışmaz tavada önlü arkalı kızartalım. Başka bir tavaya, soğanı yemeklik doğrayalım. Sıvı yağ katıp hafifçe kavuralım. Üzerine un serpip birlikte kavurmaya devam edelim. Yeşil soğanların yaprak kısımlarını küçük doğrayıp soğanlara katalım. Birlikte biraz soteleyelim. Üzerine 1 bardak su koyup kısık ateşte biraz pişirelim. Tuz , karabiber ve kremayı ilave edip karıştırdıktan sonra orta ateşte biraz kaynatalım. Kızarttığımız tavuk parçalarını salmış oldukları su ile birlikte hazırladığımız sosun üzerine dökelim. 5 dakika sonra ocaktan alalım. Üzerine ince kıyılmış maydanoz koyup tavanın kapağını kapatarak biraz dinlendirelim. Yemeğimiz sıcakken güzel bir pilav eşliğinde servis edelim. Pilav tariflerime pilav ve makarnalar kategorisinden ulaşabilirsiniz.
Afiyet olsun.
No Comments