Lokma

Çok sevdiğim tatlılardan biridir lokma. Özellikle yaz aylarını geçirdiğim güzel Bodrum’da bol bol yeme şansı bulduğum bu tatlıyı evimde de yaparım.

 

Malzemeler:

1 tatlı kaşığı kuru maya

1 tatlı kaşığı toz şeker

1,5  su bardağı ılık su

1 yumurta

 2 su bardağı un

Şerbeti için:

2,5  su bardağı şeker

2 su bardağı su

Yarım limon suyu

Kızartmak için sıvı yağ

Kuru maya üzerine toz şeker ve 1 su bardağı ılık suyu koyup karıştıralım ve 15 dakika dinlendirelim. Dinlenme sonunda karışıma 1 yumurta kıralım. 2 su bardağı un ve yarım su bardağı su ilave edip iyice karıştıralım. Ağzını örtüp 1 saat kadar dinlendirelim. Bu arada şerbet malzemelerinden su ve şekeri birlikte kaynatalım. Şerbet kaynarken limon suyunu katıp şerbetimizi ılınması için dinlendirelim. Tavamıza yağ koyup ocak üzerinde kızdıralım. Mayalanan kek kıvamındaki hamurumuzdan avucumuz ile alıp yağa batırdığımız tatlı kaşığı ile avucumuzdan sıktığımız hamuru alıp tavaya koyalım. Yağdaki hamurları kepçe ile karıştırıp kızartalım. Kızaran hamurları ılık şerbete atalım. Şerbette biraz duran lokmaları servis tabağına alıp tarçın serperek servis edelim.

Afiyet olsun.