Kahvaltı sofralarımda kendi yaptığım ekmekleri ikram etmekten çok keyif alırım. Sütlü ekmek bunlardan biridir. Yılbaşı kahvaltı sofrası için hazırladığım sütlü ekmeklerimi bu kez içlerine mozzarella koyarak yaptım. Hamuruna da bir parça kaymak ekledim. Son derece lezzetli oldu. Yılbaşı sofrası için hazırladığım ekmeklerime çam ağacı şekli vererek pişirdim. Servis ederken üzerlerine küçük doğranmış maydanoz ve kırmızı biber serpiştirdim. Özellikle davet sofralarınız için denemenizi tavsiye ederim.
Malzemeler:
2 klasik su bardağı süt
1 paket kuru maya (10gr)
1 çorba kaşığı toz şeker
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 çorba kaşığı kaymak
4 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
Mozzarella peyniri
Sütümüzü hafifçe ılındıralım, içine kuru mayayı ve toz şekeri koyup karıştıralım ve 10 dakika kadar mayanın erimesi için bekletelim. Un ve tuzu karıştırıp geniş bir kaba alalım. ortasına zeytinyağını, kaymağı ve maya karıştırılmış sütü döküp önce spatula ile karıştıralım. Daha sonra elimizle hamuru iyice yoğuralım. Hamurumuzun bulunduğu kabın ağzını stretch naylonla örtüp ılık bir yerde mayalanması için 1 saat dinlendirelim. Dinlenen hamurumuzu elimizi yağlayarak kenarlardan içeri doğru hafifçe alarak havasını çıkaralım. Hamurumuzdan ufak mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp tezgah üzerinde yuvarlak şekilde düzleştirelim. Ortasına büyükçe bir peynir parçası koyup kenarlardan ortaya doğru hamuru kapatalım ve ters çevirerek tepsiye yerleştirelim. Üzerlerine zeytinyağı sürüp yarım saat kadar tepside mayalandıralım. Süre sonunda ekmeklerimizi 200 derece ısıya ayarlanarak önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim.
Afiyet olsun.
No Comments