Mürdüm eriği, yaz mevsiminin ikinci yarısında ortaya çıkan lezzetli bir meyvedir. Marmeladı çok güzel olur. Rahmetli anneciğimden öğrendiğim bu marmeladı her yaz yapar, kışın da afiyetle tüketirim. Hazırladığım bu marmeladı kurabiyelerin üzerine de koyup harika lezzetler elde ederim.
Malzemeler:
1 kg mürdüm eriği
4 su bardağı toz şeker
Yarım limon suyu
1 çay bardağı su
Erikleri yıkayıp çekirdeklerini çıkardıktan sonra onları 4-5 parçaya ayırarak tenceremize koyalım. Üzerine şeker ve suyu ekleyip birlikte kaynatalım. Erikler yumuşayınca el blenderi yardımıyla erikleri iyice parçalayalım. Limon suyunu katıp 5 dakika kadar kaynattıktan sonra ocaktan alalım. Marmeladımızı cam bir tepsiye döküp güneş altında 3-4 gün bekletelim. Böylece fazla suyunun buharlaşmasını sağlayıp onun kıvamının koyulaştırırız. Süre sonunda reçelimizi kavanozlara koyup ağzını sıkıca kapatarak soğuk yerde muhafaza edelim.
Afiyet olsun.
No Comments