Orman kebabı, et ile sebzelerin kekik ile tatlandırılmasıyla ortaya çıkan lezzetli bir yemektir. Bu yemeğin yapımında dana eti kullanıyorum. Arzuya göre kuzu eti de kullanabiliriz. Orman kebabı yapımında kullandığım bezelye, yazdan derin dondurucuya attığım bezelyeler. Böyle bir hazırlığınız yoksa konserve bezelye kullanabiliriz. Konserve bezelye kullanacaksak bunu etin pişme süresinin sonuna doğru koymamız gerekir.
Malzemeler:
Yarım kg dana kuşbaşı
1 büyük soğan
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çorba kaşığı domates salçası veya
3 çorba kaşığı domates püresi
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım kg bezelye
2 orta boy patates
2 orta boy havuç
Kızartma için:
Sıvı Yağ
Üzeri için:
Kekik
Soğanı yemeklik doğrayıp sıvı yağ ile biraz soteleyip etleri ilave edelim. Birlikte biraz kavurduktan sonra salçaları ekleyip 1 bardak su ilave ederek pişirelim. Etler biraz pişince bezelyeyi katıp pişirmeye devam edelim. Etler pişerken, patates ve havucu ufak küp doğrayıp kızartalım. Et ve bezelyeler pişince onları bir tepsiye dökelim. Kızarmış patates ve havuçları etin üzerine döküp karıştıralım. Üzerlerine kekik serpelim. Servis etmeden 15-20 dakika önce 200 derece ısıya ayarlı fırında tutup sıcakken servis edelim.
Afiyet olsun.
No Comments