Pastırmayı böreğe çok yakıştırırım. Hele bir de domatesle birleşmişse tadına doyum olmaz. Bu tarifimde de birleştirdiğim bu güzel ikiliyi, hoş bir görüntü ile buluşturdum. Davet sofraları için hazırladığım bu börekler konuklarım tarafından çok beğeniliyor. Kahvaltı ve yemek sofralarını süsleyen bu börekleri denemenizi öneririm.
Malzemeler:
150 gr pastırma
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 büyük domates
2 adet yufka
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta
Pastırmaları iki üç parçaya bölüp ufak doğranmış domates ve tereyağı ile hafif pişirerek iç malzemeyi hazırlayalım. Süt, sıvıyağ ve yumurtayı iyice karıştıralım. Yufkayı tezgaha serelim.
Hazırladığımız karışımı yufkanın her yerine bir fırça yardımı ile sürelim. Yufkayı ikiye katlayalım. Bir çorba kasesini ölçü alarak yufkadan yuvarlak parçalar keselim. Yuvarlakların orta kısımlarına pastırmalı harçtan koyalım. Üzerine kaşar peyniri parçaları yerleştirelim.
Sonra yufkayı ikiye katlayalım. Uç kısımlarından bir kürdan yardımı ile teğel yapar gibi yufkayı büzüp tepsimize dizelim.
Kalan harcı üzerlerine sürüp 200 derece ısıya ayarlı fırında üzerleri pembeleşene kadar pişirelim.
Afiyet olsun.
No Comments