Şakşuka, davet sofralarında çok tercih edilen bir mezedir. Domates soslu olarak hazırlanan bu mezeye arzuya göre sarımsaklı yoğurt da katılarak güzel bir lezzet elde edilebilir.
Malzemeler:
4 adet patlıcan
10 adet sivri biber
3 adet kabak
4-5 domates
2 diş sarımsak
2 çorba kaşığı sirke
Kızartmak için sıvı yağ
Patlıcan ve kabakları küp doğrayıp kızartalım. Biberleri ufak doğrayıp kızartalım. Hepsini bir süzgeçte 1 saat kadar bekleterek fazla yağın süzülmesini sağlayalım. 4-5 domatesi rendeleyelim. 2 diş sarımsağı ince doğrayalım. Biraz zeytinyağı ilave edip soteleyelim. Pişen domatesimize biraz sirke ilave edip kızartmalarımıza katalım. Hepsini karıştırıp servis tabağına alıp soğutalım. Soğuyunca süsleyip servise hazır hale getirelim. Kızartmamızın üzerine arzuya göre yoğurt ilave edebiliriz.
Afiyet olsun.
No Comments