Kırmızı biberleri közleyerek içine doldurduğumuz domates soslu kızarmış patlıcanlar, hem görüntü olarak hem de lezzet olarak sofralarımıza güzellik katarlar. Bu güzellikleri sofralarınıza konuk etmenizi öneririm.
Malzemeler:
4 orta boy patlıcan
4 orta boy domates
Kızartma için sıvı yağ
10 adet kırmızı biber
250 gr yoğurt
2 diş sarımsak
Patlıcanlarımızı küp küp doğrayalım ve kızartalım. Kızaran patlıcanlarımızı bir süzgece koyarak yağını süzdürelim. Başka bir yerde 4 adet domates rendesi ile, 2 diş dövülmüş sarımsağı az sıvı yağda soteleyelim ve kızarmış patlıcanlarımızı bu sos ile karıştıralım. Ben kışın taze domates kullanmıyorum, bu işlemler için yazdan hazırladığım domates soslarını kullanıyorum. Diğer tarafta kırmızı biberlerin içini boşaltalım ve bunları yıkayarak fırın tepsimize dizelim. 200 derece ısıya ayarlı fırında hafif pişirelim. Pişen biberlerimiz soğuyunca içlerine, soslu patlıcan kızartmamızı dolduralım.
Kırmızı biberlerimizi yoğurt eşliğinde servis edelim.
Afiyet olsun.
No Comments