Revani, geleneksel bir Türk tatlısıdır. Yapımı kolay ve lezzeti bol olan bu tatlı, şerbetli tatlılar içinde en hafif olandır. Genelde irmik kullanılarak yapılır. Bu tarifimde irmik kullanmadım. Pandispanya tadındaki bu hafif tatlıyı kaymak eşliğinde ikram ederim.
Malzemeler:
3 yumurta
6 çay bardağı un
4,5 çay bardağı toz şeker
3 çay bardağı yoğurt
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Şerbeti için:
4 su bardağı toz şeker
4 su bardağı su
Yarım limon suyu
Üzeri için:
Kaymak
Yumurta ve şekeri bir kaba alıp çırpalım. Yoğurt, un, vanilya ve kabartma tozunu ilave edelim. Hazırladığımız karışımı dikdörtgen cam tepsiye döküp 175 derece ısıya ayarlı fırında pişirelim. Tepsimizi fırına attığımızda bir tencereye şerbet malzemesini koyup kaynatalım. Kaynayınca yarım limon sıkıp şerbeti ılınmaya bırakalım. Fırındaki tatlımızın üzeri kızarınca kürdan batırarak pişip pişmediğini kontrol edelim. Kürdan temiz çıkarsa tatlımız pişmiş demektir. Pişen tatlıyı ılınması için bekletelim. Tatlı ve şerbet ılınınca, tatlıyı kare dilimlere kesip şerbeti üzerine gezdirerek dökelim. Tatlımız soğuyunca kaymak eşliğinde servis edelim.
Revani dilimlerini kare yerine baklava şeklinde keserek de servis edebiliriz.
Hazırladığımız hamuru ikiye bölüp, diğer yarısına kakao karıştırıp ayrı ayrı pişirebiliriz. Böylece elde ettiğimiz iki hamuru üst üste koyup değişik bir görüntü elde edebiliriz.
Afiyet olsun.
No Comments