Yaz mevsiminin gelmesiyle birlikte tezgahları süsleyen mis gibi şeftaliler ile çeşitli pastalar ve tatlılar yapmak mümkün. Yaz sofralarımda sıklıkla kullandığım şeftaliyi bu kez bir pasta tarifimde kullandım. Çok lezzetli olan bu pastayı sofralarınıza konuk etmenizi tavsiye ederim.
Malzemeler:
Keki için:
2 yumurta
Yarım su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı süt
100 gr eritilmiş tereyağı
Yarım paket kabartma tozu
1,5 su bardağı un
Kekin üzeri için:
1 su bardağı süt
1 çorba kaşığı toz şeker
Krema için:
2 su bardağı süt
Yarım su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı un
1 çorba kaşığı mısır nişastası
1 yumurta
1 paket vanilya
100 gr labne peyniri
Şeftali sos için:
3 adet şeftali
1 su bardağı su
4 çorba kaşığı toz şeker
2 çorba kaşığı mısır nişastası
Öncelikle pastamızın kekini hazırlayalım. Yumurta ve toz şekeri çırptıktan sonra diğer kek malzemelerini katıp iyice çırptıktan sonra karışımı, kelepçeli orta boy kek kalıbına dökerek 180 derece ısıya ayarlı fırında pişirelim. Kekimiz fırından çıkıp hafif ılınınca içinde şekeri erittiğimiz soğuk sütü kekin her tarafına gelecek şekilde dökelim. Krema malzemelerinden, süt, şeker, un, yumurta ve nişastayı bir tencereye koyalım ve devamlı karıştırarak pişirelim. Pişen krema biraz ılınınca vanilya ve labne peynirini koyup iyice çırpalım. Çırpılmış kremayı kekin üzerine döküp buzdolabında biraz dinlendirelim. Şeftalilerin kabuklarını soyup rondoda püre haline getirelim.
Su, şeker ve nişastayı püreye katıp devamlı karıştırarak pişirelim. Pişen şeftali sosu biraz ılınınca kremanın üzerine döküp kelepçeli kalıptaki pastamızı buzdolabında dinlendirelim. Servis ederken kelepçeli kalıbı açıp pastamızı servis tabağına alıp dilimleyerek servis edelim.
Afiyet olsun.
No Comments