Çay saatinin en lezzetli arkadaşı simit, en sevilen tuzlulardan biridir. Yapımı zevkli ve kolay olan simidi, her ne kadar adım başı bulabilecek mekanlara sahip olsak da, evde yapmanın keyfi de bir başkadır.
Malzemeler:
Yarım su bardağı ılık su
Yarım su bardağı ılık süt
1 yemek kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı zeytinyağı
3 su bardağı un
Üzeri için
Yarım çay bardağı pekmez
Yarım çay bardağı su
Susam
Su, süt, maya, tuz, şeker ve zeytinyağını bir kaba koyup iyice karıştıralım.
Toz maya iyice eriyince unu ekleyip orta yumuşaklıkta bir hamur elde edelim.
Hamuru iyice yoğurduktan sonra sıcak bir yerde 1 saat kadar bekleterek mayalanmasını sağlayalım. Süre sonunda hamurumuz 2 katına çıkacaktır. Bir kaba, pekmez ve suyu koyup karıştıralım. Bir tavada susamları devamlı karıştırarak kavuralım.
Kabaran hamurumuzu kenarlarından hafifçe içe doğru alarak yuvarlayalım. Hamuru 6 eş parçaya bölelim. Her parçayı 2 eş parçaya bölüp parçaları ince uzun çubuk hale getirelim.
Çubukları birbiri etrafında döndürelim.
Önce pekmezli suya sonra susama batırarak kağıt serilmiş tepsiye dizelim.
200 derece ısıya ayarlı fırında kızarana kadar pişirelim.
Afiyet olsun.
No Comments