Kabak kızartması, yaz mevsiminde en sevdiğim kızartmalardandır. Çoğunlukla yoğurtlu olarak tükettiğimiz bu kızartmayı bir kez de sirke sarımsak eşliğinde tatmanızı öneririm. Rumeli kökenli rahmetli babaanneciğimin eşsiz mutfağından öğrendiğim bu lezzete bayılırım.
Malzemeler:
Yarım kg kabak
Kızartmak için sıvı yağ
4 diş sarımsak
1 çay bardağı sirke
1 çay kaşığı tuz
Kabakların dış kısımlarını kazıyıp ince dilimleyelim. Bol sıvı yağda kızartıp servis tabağına alalım. Sarımsakları ayıklayıp havanda dövelim. Sirke, tuz ve sarımsağı karıştırıp kabaklar ılıkken üzerlerine döküp dinlendirelim. Soğuduktan sonra servis edelim.
Afiyet olsun.
No Comments