Çorbaların içinde en lezzetli ve en beğenilen çorbadır mercimek çorbaları. Özellikle soğuk kış günlerinin vazgeçilmezidir.
Malzemeler:
1,5 su bardağı kırmızı mercimek
1 orta boy soğan
1 tatlı kaşığı tuz
1 çorba kaşığı un
Yarım çay bardağı sıvıyağ veya
1 çorba kaşığı tereyağı
Mercimekleri iyice yıkayıp tenceremize koyalım. Soğanı küçük doğrayıp ilave edelim. Tenceremizin yarısına kadar su koyalım. Tuzunu ilave edip pişirelim. Mercimekler iyice pişince, bir sahanda un ve yağı birlikte kavuralım. Kavrulmuş unu çorbamıza katıp el blenderi ile iyice karıştıralım. Blender yoksa tel süzgeçten süzelim. Çorbamızın kıvamını , kaynarken sıcak su ilavesi ile ayarlayabiliriz. Çorbalara kaynarken kemik ilave etmek onların lezzetini arttırır. Çorbamızı servis ederken kırmızı biberli yağ dökebiliriz.
Afiyet olsun.
No Comments