Yaz mevsiminin sonuna doğru pazar tezgahlarını süsleyen rengarenk üzümleri kullanarak ev yapımı harika sirkeler yapmak mümkün. Bunun için çok basit bazı aşamalardan geçmek ve sadece beklemek yeterli. Sonuçta mis kokulu mükemmel bir sirkeye sahip olur onu keyifle tüketiriz.
Malzemeler:
5 litrelik kavanoz
1 kg siyah üzüm
1 kg sarı üzüm
10 adet nohut
1 çorba kaşığı tuz
Üzümleri yıkayıp süzgeçte bir gece bekletelim. Ertesi gün üzümleri kavanoza koyup elimizle iyice sıkalım.
Tuz ve nohutları koyup kavanozun ağzına kadar su doldurup bir tülbent ile kapatalım.
3-5 günde bir tahta kaşıkla karıştırıp istirahate bırakalım. Yaklaşık 4-5 ay sonra sirkemiz hazırdır. Sirke ne kadar bekletilirse o kadar güzel olur. Sirke olduktan sonra süzerek şişelere dolduralım. Şişelerde beklediğinde sirkenin içinde sirke anası yani sirke mayası oluşur. Bu mayayı bir sonraki sirke yapımında kullanacağız. Bu kez kavanoza nohut yerine mayayı koyacağız.
Afiyet olsun.
No Comments