Yayla çorbası, hafif lezzette güzel bir çorbadır.Çocuklarımıza da yedirebileceğimiz besleyici bir çorbadır. Yayla çorbasında kullandığımız pirinci haşlayarak yapabileceğimiz gibi kalmış pilavdan da bu çorbayı hazırlayabiliriz.
Malzemeler:
Yarım su bardağı pirinç
1 tatlı kaşığı tuz
1 yumurta
3 çorba kaşığı un
6 çorba kaşığı yoğurt
Yarım su bardağı su
1 tatlı kaşığı nane
Tereyağı veya sıvı yağ
Yarım su bardağı pirinci iyice yıkayalım. Tenceremizin yarısını geçecek kadar su ve 1 tatlı kaşığı tuz ilave edip pirinçlerimizi pişirelim. Bir kapta 1 yumurta, 3 çorba kaşığı un, 6 çorba kaşığı yoğurt, yarım su bardağı suyu iyice çırpalım. Kaynayan pirinçli suya katıp iyice karıştıralım. Çorbamızı yaparken kıvamının koyuluğunu sıcak su ilavesi ile ayarlayabiliriz. Kaynayan çorbamızı ocaktan alalım. Bir sahana biraz tereyağı veya sıvı yağ koyalım. Yağımız kızınca içine 1 tatlı kaşığı dolusu kuru nane katalım. Bu karışımı çorbamıza katalım. Yayla çorbasının içine, haşlanmış nohut ve kızarmış küçük top köfteler katarak lezzetini arttırabiliriz.
Afiyet olsun.
No Comments