Havuç ve kabak yoğurt ile buluşunca güzel bir lezzet yakalayan sebzelerdir. Davet sofralarında bunları tek tek veya birlikte kullanarak güzel görünümler ve lezzetler sağlayabiliriz. Kabak salatasının daha önce cevizli kabak salatası olarak tarifini vermiştim. Onu da hoş bir sunumla salatalar kategorisinde bulabilirsiniz. Bu kez aynı salata tarifimi sote havuç ile birlikte değişik bir şekilde sundum.
Malzemeler:
4 adet kabak
4 adet havuç
1 çay bardağı ceviz
2 çay bardağı zeytinyağı
250 gr süzme yoğurt
Taze nane yaprakları
Havuç ve kabakların dış yüzeylerini temizleyip iri şekilde rendeleyelim. Ayrı ayrı tencerelerde birer çay bardağı zeytinyağı ekleyerek soteleyelim. Cevizleri elimizle küçük parçalara ayıralım. Kabakların içine katıp karıştıralım. Her iki sebzemize tuz ilave edelim.Soğuduktan sonra ufak sunum bardaklarına yerleştirip, arzuya göre sade veya sarımsaklı yoğurt eşliğinde servis edelim.
Afiyet olsun.
No Comments