Közlenmiş patlıcan salataları içinde, köfte yanına en çok yakışan salata budur. Yoğurtlu patlıcan salatasını değişik sunumlarla sofralarıma sıklıkla konuk ederim.
Yufka çanağında sunum yapmak için iki kat yufkayı kalıplarla kesip muffin kek kalıplarına koyarım ve 200 derece ısıya ayarlanmış fırında yufkalar çok hafif pembeleşene kadar tutarım.
Servis ederken salatayı bu kaseciklerin içinde servis ederek hoş bir görüntü sağlarım.
Malzeme:
6 adet patlıcan
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı zeytinyağı
250 gr yoğurt
2 diş sarımsak
Et yemeklerinizin yanında sunabileceğimiz hoş bir lezzet olan yoğurtlu patlıcan salatası yapmak için patlıcanları yıkayıp fırın tepsisine dizelim. 200 derece ısıda yumuşayana kadar pişirelim. Soğuyunca kabuklarını soyalım. Çok ince kesip dilimleyerek tuz ve zeytinyağı ilave edip buzdolabında dinlendirelim. Servis edeceğimiz zaman sarımsaklı yoğurt ile karıştırarak aşağıdaki gibi değişik şekillerde sunabiliriz.
Salatamızı çiçek kaplarda sunabiliriz.
Salatamızı cips ve karabiber taneleri ile sunabiliriz.
Salatamızı havuç, kırmızı biber, turp ve mısır taneleri ile süsleyebiliriz.
Salatamızı kırmızı biberin alt kısımlarını keserek yaptığımız çiçekler ile süsleyebiliriz.
Afiyet olsun.
No Comments