Elimizin altında iki adet yufkamız varsa eğer, pratik ve lezzetli 16 adet börek yapıp çay veya kahvaltı sofralarımıza çıtır çıtır bir lezzet katabiliriz. Bu böreği hazır yufka yerine açma yufka kullanarak da yapabilirsiniz.
Malzemeler:
2 adet yufka
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı süt
1 yumurta akı
1,5 su bardağı rende beyaz peynir
4-5 dal maydanoz
Üzeri için:
1 Yumurta sarısı
Bir adet yufkayı tezgahımıza serelim. Üzerine yağ, süt ve yumurta akı karışımını sürelim. İkinci yufkayı da üzerine serip aynı işlemi tekrarlayalım. Yağlı yufkayı her yanlarından ortaya doğru katlayarak büyük bir kare elde edelim.
Elde ettiğimiz karenin üzerine peynir ve maydanoz karışımını yayalım.
Yufkalarımızı köşelerinden içeri doğru kıvırarak bir zarf görünümü elde edelim.
Hazırladığımız böreğin üzerine yumurta sarısı sürüp bu şekilde pişirerek sonra dilimleyebiliriz. Ancak ben yaptığımda dilimleme işlemini önceden yapıyorum. Bunun için böreği önce dört parçaya, sonra her parçayı ikiye, sonra her parçayı tekrar ikiye bölüp toplam 16 parça elde edelim.
Keserek oluşturduğumuz parçaları yağlanmış tepsimize dizip üzerlerine yumurta sarısı sürerek 200 derece ısıya ayarlı fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim.
Afiyet olsun.
No Comments