Zeytin, poğaça ve açmalara çok yakışır. Bu tarifimde de mayalı bir poğaça içinde ona lezzet kattı. Özellikle sabah kahvaltılarında sofralarımıza kattığı lezzet göz ardı edilemez.
Malzemeler:
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı su
1 paket instant maya
5,5 su bardağı un
1 yumurta akı
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağından biraz eksik sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
Doğranmış yeşil ve siyah zeytin
Ayıklanmış ay çekirdeği
Süt, su ve mayayı karıştırıp mayanın erimesini sağlayalım. Karışımın içine un, yumurta akı, yoğurt, sıvı yağ, tuz ve şekeri koyup yumuşak bir hamur elde edelim.
Hamurun üzerini örtüp ılık bir ortamda mayalanmasını sağlayalım. 1 saat kadar sonra hamur mayalanarak iki katı kadar olduğunda içine zeytinleri ve ay çekirdeklerini katıp dıştan içe doğru hafifçe karıştırdıktan sonra elimizle küçük mandalina büyüklüğünde parçalar yuvarladıktan sonra muffin kalıbına yerleştirip üzerlerine yumurta sarısı sürelim ve ay çekirdeklerini serpip 200 derece ısıya ayarlı fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim.
Afiyet olsun.
No Comments