Pırasa kış günlerinin en güzel zeytinyağlılarından biridir. Sıcak yemeğimizin yanında soframızın hoş bir tamamlayıcısıdır. Pırasayı birçok kişi salçasız yapar. Ben yemeklerimde renkten hoşlanırım. Bu yüzden bu yemeğimde de yazdan hazırladığım domates sosu kullanırım. Böyle bir hazırlığınız yoksa, hazır salça da kullanabilirsiniz. Bu güzel kış sebzesini biraz süsleyerek sofralarımıza getirelim. Böylece onu sevmeyenler bile imrensin.
Malzemeler
1 kg pırasa
yarım çay bardağı pirinç
1 tatlı kaşığı salça veya
yarım su bardağı domates sosu
1 orta boy havuç
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
Pırasalarımızı temizleyip bir parmak genişliğinde verev şekilde keselim. Havuçlarımızı temizleyip doğrayalım. Tenceremize yerleştirdiğimiz malzemelerimizin üzerine, yıkadığımız pirinci serpelim. Tuz, şeker, zeytinyağı, salça ve bir çay bardağı su ilave edip önce orta sonra kısık ateşte pişirelim. Yemeğimizi düdüklü tencerede pişirmek istersek, buhar çıkardıktan sonra ocağımızı kısarak 10 dk tutmak yeterlidir. Soğuduktan sonra çatal yardımıyla servis tabağına süsleyerek dizelim.
Afiyet olsun.
No Comments